Endlich eine gute Espressoquelle in Steglitz
Schaut man sich die Coffee Map so an (siehe Screenshot unten), stellt man fest, dass es in Steglitz nicht wirklich viele Alternativen gibt. Die rede ist nicht von Starbucks oder Balzac, eher von kleinen Kaffees bzw. Röstereien mit einer anderen Philosophie. Ganz unten links habe ich eine neue, wirklich gute Quelle hinzugefügt. Globetrotter suchte nämlich nach einem Betreiber mit wirklich guten Kaffee-Skills. www.goodies-berlin.de wurden angesprochen und betreiben dort nun ihr neues Projekt. Ich hoffe, dass die Steglitzer dies auch zu schätzen lernen, damit die bis jetzt einzige Quelle der Kaffee-Superlative in Steglitz nicht versinkt. Die Mädels und Jungs trainieren sogar für die Barista-Meisterschaft und werden in naher Zukunft deshalb eine eigene Röstung entwickeln. Man darf also ruhig eine hohe Qualität erwarten. Derzeit arbeiten sie mit dem sehr schmackhaften http://www.soledor.de/.
Weitere Espressosorten fuer die Herdkanne
In dem Artikel Espresso für Moccakocher fasse ich meine Erfahrungen mit den Espressosorten zusammen. Nun sind zwei Weitere dazu gekommen:
LAVAZZA CAFÉ PAULISTA
100% Arabica, 250 Gr., gemahlen, industriell hergestellt, mild im Geschmack, gehört zu den teureren Sorten, zumindest unter den industriellen Bohnen zw. 4 und 5€ in Deutschland.
Vergleichbar mit Lavazza Oro ist paulista etwas teurer und macht lediglich von der Verpackung her einen besseren Eindruck durch den coolen Typen.
Vielleicht würde man mit einer Siebträgermaschine einen geschmacklichen Unterschied bemerken, mit der Herdkanne konnte ich jedoch keine großen Nuancen feststellen. Oro oder Pailista? Für Herdkanne aus preislichen Gründen eher Oro, wenn Oro nicht verfügbar dann kann ich Paulista als Alternative natürlich empfehlen. Aber eher umgekehrter Fall wird eintreten. Paulista habe ich sogar in Italien nicht zu Gesicht bekommen. Oro sollte aus den genannten Gründer auch frischer sein.
Empfehlenswert!
KIMBO MACINATO FRESCO – ein Klassiker!
80% Arabica, 20% Robusta, 250 Gr., gemahlen, industrielle Herstellung, kräftiger im Geschmack, kostet in Deutschland zw. 4€ und 5€.
Auf ein Kg. gerechnet lohnt sich da ggf. schon eine private Rösterei eher. Betrifft natürlich alle importierten Kaffees.
Die Mischung macht’s würde ich sagen. Tolle Farbe, Geruch, Geschmack. Ggf. ist der Wert der Chlorogensäure aufgrund von Robusta etwas erhöht. Dennoch auf jeden Fall probieren. Für mich verdrängt der KIMBO geschmacklich Lavazza. KIMBO passt zu den Milchgetränken durch seine Stärke besser.
Empfehlenswert!
Was ich sonst neben Kaffee sehr gerne trinke [via]:
Siebtraeger – Antworten auf folgende Fragen finden
LM-1-Sieb ja/nein (La Marzocco Sieb, benötigt kleineren Tamper 41mm??, angeblich besseres Ergebnis) Voodoo?
Bodenloser Siebträger ja/nein (macht optisch was her, ggf. bessere Übung da genauer gearbeitet werden muss sonst spritzt es)
bzw. bodenloser ST in Verbindung mit LM-1
Tamper - plan oder konvex?
Costa Rica Espresso Dunkel von der Berliner Kaffeerösterei
Dieser Espresso eignete sich auf jeden Fall als Geschenk sehr gut und auch in der Herdkanne mundete er sehr. Leider hatten wir nicht die Möglichkeit diesen in einer Siebträger-Maschine auszuprobieren. Preislich gehört er sicherlich zur höheren Klasse, wobei das Geld gut angelegt ist.
Elektro Mokkakocher XXL
Letztens bei Verwandten diese alte DDR-Kaffeemaschine endeckt. Funktionsweise ist wie bei einer Herdkanne, nicht mit einem Perkolator (wo wasser von oben auf Kaffee trifft) verwechseln. Unter dem grün-gelben Aufsatz verbirgt sich ein Filter, über welchen das Wasser nach oben durch den Kaffee gepresst wird.
Erinnert etwas an eine Dröppelminna (Kranenkanne)
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- Eugen bei Huawei E870 Treiber unter Windows 7
- Willi bei Huawei E870 Treiber unter Windows 7
- meine momentane beschäftigung: der perfekte espresso | jeder schritt zählt bei Kaffeemuehle Mocca BKF