Kategorie: Life

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Espresso fuer Moccakocher

[Last Update: 29 September 2010]

Im Volksmund hat sich das so eingebĂŒrgert den Moccakocher als Espressokocher zu bezeichnen. Ich versuche da korrekt zu sein, erwĂ€hne jedoch beide, damit die Espressokocher-Besitzer auch eine Chance haben den Artikel zu finden. 😉

Mittlerweile haben wir den Bialetti-Kocher seit fast einem Jahr und kochen damit meistens den Mocca fĂŒr das KindergetrĂ€nk Latte Macchiato. Selten möchte jemand den Mocca pur, wie es meistens die Italiener genießen. Manchmal gibt es auch einen Cappuccino.

Auf jeden Fall haben wir in dem Jahr eine Menge Bohnen ausprobiert, einige darunter eigneten sich gut, anderen weniger gut. ZukĂŒnftig möchte ich die probierten Sorten hier festhalten und eine Empfehlung aussprechen.

LAVAZZA CAFÉ PAULISTALAVAZZA CAFÉ PAULISTA
100% Arabica, 250 Gr., gemahlen, industriell hergestellt, mild im Geschmack, gehört zu den teureren Sorten, zumindest unter den industriellen Bohnen zw. 4 und 5€ in Deutschland.
Vergleichbar mit Lavazza Oro ist paulista etwas teurer und macht lediglich von der Verpackung her einen besseren Eindruck durch den coolen Typen.
Vielleicht wĂŒrde man mit einer SiebtrĂ€germaschine einen geschmacklichen Unterschied bemerken, mit der Herdkanne konnte ich jedoch keine großen Nuancen feststellen. Oro oder Pailista? FĂŒr Herdkanne aus preislichen GrĂŒnden eher Oro, wenn Oro nicht verfĂŒgbar dann kann ich Paulista als Alternative natĂŒrlich empfehlen. Aber eher umgekehrter Fall wird eintreten. Paulista habe ich sogar in Italien nicht zu Gesicht bekommen. Oro sollte aus den genannten GrĂŒnder auch frischer sein.

Empfehlenswert!

KIMBO MACINATO FRESCOKIMBO MACINATO FRESCO – ein Klassiker!
80% Arabica, 20% Robusta, 250 Gr., gemahlen, industrielle Herstellung, krĂ€ftiger im Geschmack, kostet in Deutschland zw. 4€ und 5€.
Auf ein Kg. gerechnet lohnt sich da ggf. schon eine private Rösterei eher. Betrifft natĂŒrlich alle importierten Kaffees.
Die Mischung macht’s wĂŒrde ich sagen. Tolle Farbe, Geruch, Geschmack. Ggf. ist der Wert der ChlorogensĂ€ure aufgrund von Robusta etwas erhöht. Dennoch auf jeden Fall probieren. FĂŒr mich verdrĂ€ngt der KIMBO geschmacklich Lavazza. KIMBO passt zu den MilchgetrĂ€nken durch seine StĂ€rke besser.

Empfehlenswert!

Mount Hagen BIO EspressoMount Hagen BIO Espresso mit Fairtrade 250Gr
Altipiano Hochland
Kaufland ca. 3,50
So etwas schreckliches, habe ich noch nie probiert. Sehr erdig und absolut ungeeignet.
Nicht Empfehlenswert!!!
Cafe La LlaveCAFE LA LLAVE
Ehrlich gesagt erinnere ich mich kaum an diese Sorte. Getrunken hatten wir diese in USA. Zubereitung erfolgte leider nur in einer Filtermaschine. Espressobohne in einer Filtermaschine – also schlimmer geht es kaum.
Daher erfolgt an dieser Stelle keine Empfehlung.
Vielleicht bekomme ich in Oktober die Gelegenheit dies nachzuholen.
O'CCAFFE Gran Caffe EspressoO’CCAFFE Gran CAffe Espresso 100% Arabica
Kaufland ca. 4€ aufgrund der Dose, sonst 2,x
Nicht Empfehlenswert!
Bellarom EspressoBellarom Espresso 100% Arabica
LIDL ca. 2,60 €
Nicht Empfehlenswert!
Lavazza OroLavazza Oro 100% Arabica, 250 Gr., gemahlenEin Klassiker, industriell hergestellt, mild im Geschmack, gehört zu den teureren Sorten, zumindest unter den industriellen Bohnen zw. 4 und 5€

Mit Industriell meine ich einfach ein Massenprodukt. Gehört zu den Favoriten.

Empfehlenswert!
Splendid Aroma ClassicoSplendid Aroma Classico, wurde mit von einer bekannten Italienerin empfohlen und ich war nicht enttĂ€uscht. Ebenfalls 250 Gr., gemahlen und von Kraft Foods. Hier kann man erkennen, was es noch fĂŒr Sorten in Italien gibt. Leider finde ich keine weiteren Infos zur Zusammensetzung und aus der Verpackung werde ich nicht schlau. Ich meine es handelt sich auch um einen 100% Arabica.Mild im Geschmack, wechsele ich gerne ab mit dem Lavazza Oro. Preislich im mittleren Preissegment zw. 3 und  4€

Empfehlenswert!
Mundo LatinoEcuador Especial de Vilcabamba – Mundo Latino von SPEICHERSTADT KAFFEERÖSTEREI in Hamburg. Eine ganz besondere Bohne erhielt ich als Geschenk. Danke Ani! :)100% Arabica, gehört zu den etwas stĂ€rkeren, die ich bis jetzt probiert hatte. Harmoniert wunderbar mit der Milch. Preis laut der Internetseite bei 7€. Auf der Seite findet Ihr auch weitere Infos zu Speicherstadtrösterei. Prime Geschenkidee ĂŒbrigens, also nicht nur fĂŒr mich meine ich 😉

Ehrlich gesagt, war er mir fĂŒr den Moccakocher schon zu schade. Eine richtige Espressomaschine wĂ€re da sicherlich passender.

Auf dem Aufkleber steht:

Ecuador Especial de Vilcabamba 100% Arabica

Aus dem “Tal der HundertjĂ€hrigen” stammt diese exquisite RaritĂ€t, von der jĂ€hrlich nur ca. 80 Sack pro Jahr zur VerfĂŒgung stehen. Ein ausgezeichneter, herzhafter Hochlandkaffee mit frischer, leichter SĂ€ure.

Empfehlenswert!
imageLAVAZZA Crema e GustoDeutlich stĂ€rker als der Oro, preislich jedoch darunter. Es mag auch auf Verwendung anderer Bohnen oder andere Verarbeitung hinweisen. Auf jeden Fall ist beides nicht besser. Preis liegt zw. 3 und 4€ fĂŒr 250 Gr. gemahlen.

Mit dieses Sorte habe ich jedoch ein Problem. Sie scheint ein Problem mit ChlorogensÀure zu haben, wovon ich bereits berichtet hatte. Vielleicht sind es aber auch andere Bohnen mit denen ich nicht klar kommen.

Nicht Empfehlenswert!
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EdP oder EdT

Auf den ersten Blick konnte ich in Zusammenhang mit Parfum, mit den beiden AbkĂŒrzungen nichts anfangen. Bei Wiki nachgeschaut, aber klar doch! Dennoch waren die VerdĂŒnnungsklassen als solche neu fĂŒr mich. Laut Wiki wird unterschieden in:

  • Eau de Solide (EdS), Splash Cologne , Edition S, Splash Perfumes (1–3 %)
  • Eau de Cologne (EdC), Kölnisch Wasser/Kölnischwasser (3–5 %)
  • Eau de Toilette (EdT; 6–9 %) – bei so g. ExtrĂšme-/Extreme- oder Intense-Varianten auch mehr
  • Eau de Parfum (EdP; 10–14 %) – Intense-Varianten: bis 20 %
  • Extrait Parfum (Parfum/ParfĂŒm; 15–30 %) – Intense-Varianten: bis 40 %

Wie auch immer, die meisten werden wohl EdT nutzen und es heißt nicht automatisch, dass EdP besser ist. Beiden Klassen haben sicherlich sowohl gute DĂŒfte, wie auch schlechte.