Henning Lederer, der das Poster ‚Der Mensch als Industriepalast‘ animiert und zum Leben erweckt hat. Ein Muss!
Das Poster kann bei Amazon erworben werden:
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Funkemariechen
Hatte schon lĂ€nger ĂŒberlegt darĂŒber zu berichten, aber irgendwie ist Karneval absolut nicht mein Ding. Dennoch das Video was. Wertet selbst:
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Twitterwall zum 20. Jubiläum des Mauerfalls
Twitter ist nicht jedermanns Sache, aber einige kreative AnsĂ€tze sind sehr empfehlenswert, so wie diese Twitterwand. Beindruckend, was die Leute aus der ganzen Welt zu dem Thema schreiben und ĂŒberhaupt welche LĂ€nder vertreten sind.
Entdeckt bei Will.
Espressomaschine
FrĂŒher oder spĂ€ter wird es kommen. Daher an dieser Stelle eine Auflistung einiger GerĂ€te bzw. Hersteller denen ich begegnet bin:
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Rancilio Silvia
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Lapavoni Professional
- Bezzera BZ99
- Elektra Micro Casa Semiautomatica SX
Anforderungen fĂŒr mich:
- Temperaturregler, evtl. Anpassung
- Ausreichend Dampf fĂŒr 0,5L MilchkĂ€nnchen
Eine Bitte an die geneigten Leser um ErgÀnzung weiterer Punkte, auf die ich achten sollte!
Chlorogensäure im Kaffee
In seinem Blog schreibt Arne ĂŒber die ChlorogensĂ€ure, dem Inhaltsstoff des Kaffees mit harntreibender Wirkung. Manche Kaffeesorten können das besonders gut, was nicht gerade ein positives Bild hinterlĂ€sst.
Fakten zusammengefasst:
Je besser ein Kaffee geröstet ist, desto mehr wird die ChlorogensÀure reduziert. Robusta-Kaffees habe einen deutlich höheren Anteil an ClorogensÀure als Arabica-Kaffees.
âAromatischeâ Kaffees (starke Kaffees) sind oft magenschonender als schwach geröstete, weniger aromatische Kaffees.
ChlorogensĂ€uren ist ein aus je einem MolekĂŒl KaffeesĂ€ure und ChinasĂ€ure bestehendes Pepsid, eine tanninartige Substanz, die unter anderem in grĂŒnen Kaffeebohnen enthalten ist (diese wird zum gröĂten Teil bei der Röstung zerstört).