Hatte schon länger überlegt darüber zu berichten, aber irgendwie ist Karneval absolut nicht mein Ding. Dennoch das Video was. Wertet selbst:
[via]
Twitterwall zum 20. Jubiläum des Mauerfalls
Twitter ist nicht jedermanns Sache, aber einige kreative Ansätze sind sehr empfehlenswert, so wie diese Twitterwand. Beindruckend, was die Leute aus der ganzen Welt zu dem Thema schreiben und überhaupt welche Länder vertreten sind.
Entdeckt bei Will.
Espressomaschine
Früher oder später wird es kommen. Daher an dieser Stelle eine Auflistung einiger Geräte bzw. Hersteller denen ich begegnet bin:
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Rancilio Silvia
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Lapavoni Professional
- Bezzera BZ99
- Elektra Micro Casa Semiautomatica SX
Anforderungen fĂĽr mich:
- Temperaturregler, evtl. Anpassung
- Ausreichend Dampf für 0,5L Milchkännchen
Eine Bitte an die geneigten Leser um Ergänzung weiterer Punkte, auf die ich achten sollte!
Chlorogensäure im Kaffee
In seinem Blog schreibt Arne über die Chlorogensäure, dem Inhaltsstoff des Kaffees mit harntreibender Wirkung. Manche Kaffeesorten können das besonders gut, was nicht gerade ein positives Bild hinterlässt.
Fakten zusammengefasst:
Je besser ein Kaffee geröstet ist, desto mehr wird die Chlorogensäure reduziert. Robusta-Kaffees habe einen deutlich höheren Anteil an Clorogensäure als Arabica-Kaffees.
„Aromatische“ Kaffees (starke Kaffees) sind oft magenschonender als schwach geröstete, weniger aromatische Kaffees.
Chlorogensäuren ist ein aus je einem Molekül Kaffeesäure und Chinasäure bestehendes Pepsid, eine tanninartige Substanz, die unter anderem in grünen Kaffeebohnen enthalten ist (diese wird zum größten Teil bei der Röstung zerstört).
Weisswein Basa aus Rueda
Bin leider nicht wirklich ein Weinkenner und nur gelegentlicher Weintrinker, aber wenn es die Atmosphäre hergibt, dann bevorzuge ich eher ein Glas Wein. Bspw. bei einem Antipastiabendessen. Den Basa hatten wir vorher in einer empfehlenswerten Tappasbar Mar y Sol probiert. Gleich um die Ecke war auch eine Weinfiliale Wein & Vinos, die diesen Wein anbot. Für 7,50€ wechselte die Flasche den Besitzer. Übrigens hat die Flasche keinen Korken, was mir bei einem Wein auch neu war. Tatsächlich ist es so, dass darüber schon seit Jahren diskutiert wird. Der Basa ist mit einem Schraubverschluss versehen und dennoch schmeckt er und zwar sehr leicht. Und duften tut er noch besser.
Was mir noch auffiel, ist die Inhaltsangabe über Sulfit. Dank einer Verordnung sind davon die meisten Weine betroffen. Warum, wird hier erläutert.